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🍏 Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Je m'appelle Junien, j'ai 27 ans et je suis responsable magasin et du rayon frais à la Biocoop Quimper Chapeau Rouge.
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🌿 Qu’est-ce qui fait la particularité de Biocoop Chapeau Rouge ?
La particularité de la Biocoop Chapeau Rouge, c'est son emplacement. En plein cœur du centre-ville, nous accueillons une clientèle d'habitués qui, pour beaucoup, vient presque tous les jours chercher leurs fruits et légumes frais, leur vrac etc. Le samedi, nous sommes aussi le prolongement du marché de la place de la Glacière, j’aime beaucoup cette ambiance ________________________________________
💚 Les valeurs Biocoop sont-elles importantes pour vous ?
J'étais d'abord client avant de rejoindre l'équipe Biocoop. Le bio et le local ont toujours fait partie de mes priorités lorsque je faisais mes courses. Aujourd'hui, en travaillant ici, ces valeurs prennent encore plus de sens pour moi. C'est vraiment motivant de pouvoir proposer des produits qui respectent à la fois les producteurs, les consommateurs et l'environnement.
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🚜 Travaillez-vous avec des producteurs locaux ?
En tant que responsable du rayon frais, je travaille avec de nombreux producteurs locaux. Notre viande provient de fermes voisines et est préparée par notre boucher à Tréquefellec. Tout notre poisson fumé vient du Fumoir de la Pointe du Raz. Nous proposons aussi les fromages et les yaourts de la Bergerie de l'Odet, ainsi que de nombreux autres produits locaux, comme le beurre Biocoop fabriqué chez Le Gall à Quimper.
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🥕 Un produit ou un rayon que vous appréciez particulièrement ?
Ce qui me plaît particulièrement dans le rayon frais, c'est sa diversité et toutes les alternatives que l'on peut proposer, notamment les produits végétaux qui remplacent les fromages ou la viande. Et en ce moment, je m'intéresse beaucoup aux boissons fermentées comme le kéfir et le kombucha. Nous travaillons avec OK Kombucha, une entreprise locale, et je vous recommande particulièrement leur saveur fraise, qui est vraiment excellente.
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🤝 Que diriez-vous à quelqu’un qui ne connaît pas encore Chapeau Rouge ?
Si vous habitez ou travaillez dans le centre-ville de Quimper, n'hésitez pas à venir nous rendre visite à la Biocoop Chapeau Rouge. Vous y trouverez des produits bio de saison, du vrac pour limiter les emballages et le gaspillage, mais surtout une équipe de commerçants de quartier toujours disponible pour échanger, conseiller et partager sa passion des bons produits.
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🧑🍳 Travaillez-vous parfois avec le magasin Biocoop de Trégueux, par exemple pour certains produits du rayon traiteur ?
Nous travaillons également en étroite collaboration avec la Biocoop de Tréquefellec, notamment avec leur boucherie où sont préparées toutes nos viandes. Vous y retrouverez nos tournedos de vache limousine bio, nos filets de poulet et de dinde bio, nos escalopes de veau bio et bien d'autres spécialités préparées avec soin.
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🌞 Si vous deviez résumer Biocoop Chapeau Rouge en trois mots ?
Convivialité, engagement et qualité.