Poulet caramélisé aux épices
Plat
1 oignon
1 gousse d’ail
50 ml de miel à l’eucalyptus Oroney
50 ml de sauce soja
2 cs d’huile de sésame
1 cc de curcuma
1 cc de curry
1 cs de jus de citron
1 cs d’eau
sel et poivre
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Pour 4 personnes
Découpes de poulet Biocoop1 oignon
1 gousse d’ail
50 ml de miel à l’eucalyptus Oroney
50 ml de sauce soja
2 cs d’huile de sésame
1 cc de curcuma
1 cc de curry
1 cs de jus de citron
1 cs d’eau
sel et poivre
Saison : Printemps , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulets dans l’huile de sésame, à feu vif pendant quelques minutes en les retournant régulièrement pour les colorer de chaque côté.
- Dans un bol mélanger la sauce soja, le miel liquide, la gousse d’ail écrasée, le curcuma, le curry, le jus de citron et l’eau. Mélanger.
- Dans la sauteuse avec le poulet, ajouter l’oignon émincé. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter la sauce. Mélanger bien et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes environ tout en retournant le poulet régulièrement pour l’enrober de sauce.
- En fin de cuisson, augmenter légèrement le feu pour réduire et faire caraméliser la sauce pendant une dizaine de minutes.
- Servir bien chaud accompagné de riz basmati.